Archive pour février, 2010

GATEAU AU CHOCOLAT……

18 février, 2010

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Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

INGREDIENTS :

  • 200g de chocolat
  • 50g de beurre
  • 5 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de farine
  • 1 pincé de sel
  • sucre glace (pour la déco)

 

PREPARATION :

Préchauffer le four 210°(th 7).

Cassez le chocolat dans une casserole, ajouter le beurre en parcelles et faites fondre.                                                             Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il blanchisse.                  Versez alors le chocolat et le beurre fondu en fouettant bien.                                                                                                        Ajoutez la farine etla levure. Montez  les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporer les délicatement à la pâte. Beurrez et fariner un moule. Enfourner et laisser cuire 10 min, puis baisser le four à 180°(th 6) et poursuivre la cuisson 10 min. Sortez le gâteaux du four, laisser refroidir avant de démouler puis le soupoudrer de sucre glace!

Et voilà! un vrai succès auprès des petits et des grands!                                                                                                                                                           

 

 

QUENELLES AU JAMBON

13 février, 2010

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Préparation :  20 min

Cuisson : 30 min

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INGREDIENTS :                                                                              

  • 24 petites quenelles

  • 8 tranches de jambon fumé

  • 2 tomates

  •  2 sachets de gruyère rapé

  • 40 cl de crème fraiche

  • sel, poivre

  • 1 pincée de curry

  • 1 petit pot de safran

 

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°-200° (th 6/7).

Couper les tranches de jambon en 4 parties plus ou moins égal, entourer les quenelles avec les tranches et les mettre dans un grand plat assez haut.

Découper les tomates en deux puis en rondelles, et les disposer entre les quenelles.

Arroser de crème fraiche. Saler, poivrer, et soupoudrer de curry et de safran.

 Couvrir le tout avec le gruyère, et enfourner pendant 30 min.

 

Recette facile et assez rapide!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartelettes au chocolat fondant…

12 février, 2010

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INGREDIENTS :

  • 120g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 4 oeufs
  • 25g de farine
  • 75g de sucre
  • 1 pate brisé (voir recette de base)

 

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200° (th 6-7).

Faites fondre le chocolat couper en morceaux avec le beurre.

Mettre des ronds de pâte dans des moules à tartelette et faites cuire 10min puis sortir du four et augmenter la température à 230°(th 7-8).

Pendant ce temps fouetter les 4 jaunes d’oeufs avec 50g de sucre et 25g de farine. Monter 1 seul blanc en neige en lui ajoutant 25g de sucre.( vous pouvez réservez les blanc pour faire des meringues au lieu de les jeter!!)

Mélanger les 3 préparations et remplir les fonds de tartelettes, cuire 6min ( respecter le temps de cuisson)

LANGUES DE CHAT………………..recette facile et rapide!!

11 février, 2010

                                                         langues de chat      

Préparation 5 min / Cuisson 10 min 

INGREDIENTS :

  • 60g de beurre
  • 60g de sucre
  • 2 blancs d’oeufs
  • 70g de farine
  • Papier sulfurisé

 

PREPARATION :

Faites préchauffer le four th 6/7 (190°) 

Faites fondre le beurre et le mettre dans un saladier puis ajouter le sucre et mélanger au fouet.

Casser les oeufs, y incorporer les blancs, puis la farine.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque allant au four, déposer des formes de doigt avec une petite cuillère, bien espacer, et laisser cuire pendant 10 min.