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12
fév 2012
MADELEINES D’EPOQUE…
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MADELEINES D'EPOQUE... DSCN2096-300x225

 

PREPARATION : 20 min

CUISSON : 12 min par fournée

 

INGREDIENTS :

  • 200 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 c à c de fleur d’oranger
  • 160g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

PREPARATION :

 

préchauffer le four à 220° (th.7/8)

  1. Couper le beurre en morceaux, le mettre dans un bol, et faites le fondre au micro onde quelques seconde puis laisser refroidir.
  2. Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et l’eau de fleur d’oranger  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Tamiser la farine avec la levure et le sel puis incorporer ces ingrédients aux oeufs battus.
  4. Réserver un peu de beurre pour les moules puis incorporer le reste à la pâte en mélangant délicatement.
  5. Beurrer au pinceau les moules à madeleine.
  6. Emplisser les moules aux trois quarts puis mettre les moules au fourt et laisser cuire 12min.

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