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Archive pour la catégorie 'petit gouter'


PALMIERS AU CHOCOLAT

12 février, 2012
petit gouter | Pas de réponses »

PALMIERS AU CHOCOLAT dans petit gouter DSCN2102-300x225

 

PREPARATION : 30 min

CUISSON : 9 min

 

INGREDIENTS :

 

  • 200 g de chocolat noir
  • 40 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 pâte feuilletée

 

PREPARATION :

Prechauffer la four 210° th7

  1. Mettre dans un récipiant le beurre et le chocolat puis faites fondre le tout  au micro onde quelques secondes.Mélanger bien le tout pour obtenir une sauce homogène.
  2. Soupoudrer de sucre une feuille de papier sulfuriser, poser la pâte puis la découper en rectangle.
  3. Etaler la sauce au chocolat sur la pâte.
  4. Rouler une extremiter de la pâte jusqu’à la moitier, puis faire pareil avec l’autre extremiter.
  5. Mettre la pâte tel quel au réfrigirateur 15 min.
  6. Couper des petits tranches d’environs 5mm d’épaisseur.
  7. Disposer les tranches sur la feuille sulfuriser en espacant
  8. Mettre au four et faire cuire 9 min (‘jusqu’à ce que les palmiers soient dorés.

 

PETITS PAINS AU LAIT ET A LA FLEUR D’ORANGER

12 février, 2012
petit gouter | Pas de réponses »

PETITS PAINS AU LAIT ET A LA FLEUR D'ORANGER dans petit gouter DSCN2104-300x225

 

PREPARATION : 10 min + 1/2 heure de repos

CUISSON : 15 min

 

INGREDIENTS :

 

  • 1 oeuf + lait=325g
  • sachet  de sucre vanillé
  • 175 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 s à s de fleur d »oranger
  • 1/2 cube de levure de boulangerie
  • 1 jaune d’oeuf et 2 cs de lait pour la dorure

 

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°

  1. Mettre tous les ingredients dans la machine à pain dans l’ordre des ingrédients puis lancer le programme pâte.
  2. Ensuite sorter la pâte de la machine, la dégazer puis faire des petits boudins de 70 g et  mettre dans des petits moules à tartelettes préalablement fariner.
  3. Laisser reposer recouvert d’un torchon propre 30 min.
  4. Badigeoner de la préparation jaune, lait puis enfourner pour 15 min.

Pour ma part, une fois refroidi, je met les petite brioches dans des sacs au  congélateur puis je les sort au moment voulu pour ne pas qu’elles durcissent trop vite!

 

 

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